クリガニを食べました とりあえず晩ご飯(102)

カニ好きのツレがスーパーで「クリガニ」を見つけたので、

買って帰りました。

塩ゆでからさばくのまで全部ツレがしてくれました。

青森県産のもの。

お求めやすい価格だったのですが、

おそらくハサミがついてないからでは、とツレ。

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ところで、私はクリガニという単語がこのとき初耳だったほどで(^^;

ネットでざっと調べたところ、

毛ガニの仲間だけど、毛ガニほど高くなく、お手頃価格で販売されてるわりには、美味しい。北海道東岸・北岸、オホーツク海、ベーリング海などに生息してるンって。

毛ガニほど大きくはならないョ。

ツレ曰く、このクリガニは「オス」では、とのこと。

お湯で15分ぐらい茹でて、冷まし、

YouTubeの動画を参考にしながらさばきました。

動画では結構包丁を使ってましたが、ツレはほとんど手でさばいてましたネ。

短い毛がたくさん生えてる！

上品な味です。かに酢はいりません。

主張は強すぎないですが、かに味噌特有の、所謂グッとくる味もありました。

私はカニの身をほじくりだす作業がスキじゃなくて(^^;　「かにフォーク」も持ってないし。

けどネ、コチラのクリガニは、甲羅がやわらかく、食べる際、甲羅をぱきぱき割るのも容易。なのでストレスレスで食べることができましたョｗ

ツレの感想は、「しょっぱさの中の甘みがたまらない」ということでした。

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