とりあえず晩ご飯(83) スパイスカレー 野菜をふんだんに ハヤトウリとジャガイモの天ぷら

とある日の晩ご飯。

スパイスカレー、ちょくちょく作ってる。

今回はこれまでよりいろんな野菜を入れました。

玉ねぎやナスはモチロン、ニンジンと小松菜も☆彡

あ、トマトはいつも缶詰を使用(;'∀')

スパイスも過去最多。コリアンダー・ターメリック・ナツメグ・クミン・ガラムマサラ・パプリカ。

豚ひき肉と鯖缶も入ってマス。ヨーグルトもまぜた。

けどネ・・・・・・な～んか、味がまとまらないンだよネー　それに薄味。

で、ネットで検索したところ、

水が多いと味が薄くなっちゃうとか、スパイスカレーは普段の感覚よりは塩を多めに入れなきゃいけない、みたいなことがわかりました。

確かに・・・今回煮るとき、水入れたワー

前回食べたスパイスカレーはもっと味がはっきりしてたけど、確か水を入れなかった。

塩分はネ、トマト缶使ってるから特段入れなくても良いかもーと思ってたンですけどネ。

今回は水を入れちゃったから、塩を入れるべきだったかも。

で、翌日の昼に残りを食べました。塩をちょいと入れて温めたら、

一晩寝かせた効果もあったのか、味がハッキリしていて(o^-')b ｸﾞｯ!でした。

でも小松菜はあまり合わなかったかもナー

コレ！というスパイスカレーを編み出したい。

ハヤトウリとジャガイモの天ぷら

ハヤトウリってスーパーであまり見かけませんが、天ぷらにするとすごくオイシイです(*´▽｀*)

ごちそうさまでした。

食べた年月：2020年12月

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