2023年のおせち。記録。
今回も洋風おせちです。
KIRINのウェブサイト上の「キリンレシピノート」と小学館のウェブサイト「HugKum」掲載のおせちレシピを参考に作りました。
※用意できた材料の都合上、完全にレシピ通りにできたわではないので、
ココでは念のため「参考」と表記してマス。
キリンレシピノートは2022年のおせちの際も参考にしていて、オイシカッタので(*´▽｀*)
大晦日に作りました。全10品。
10時台に作り始めて、作り終えたのは17時前・・・ずっと台所に立ちっぱなし。
おせち全部をひとりで作ったのははじめてだったし、そもそもおせちに乗り気でない私でしたが、まあ、ツレがよろこんでくれたのでヨカッタ。
そして参考にしたレシピは、
おせちがあまり好みでない私でもパクパク食べちゃう感じです。
そうにゃんにも見てもらいました（＾＾）
では一品ずつ作った感想など。作った順番で。
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【市松鮭】（参考レシピ：HugKum）
餃子の皮を使うのです（！） 生鮭とジャガイモで市松模様。見た目も楽しい一品。
・・・普段材料の切り方がだだくさな私。生鮭とジャガイモは、餃子の皮でくるんと巻いておけるように、キッチンバサミを使って細長く切りました。
【えびのスパイシー焼き】（キリンレシピノート）
めんどくさそうだったけどｗ、有頭エビを是非使いたかった。見た目が華やか。
・・・今回初めてエビの背ワタを取るという作業をしましたが・・・やらず嫌い、だったのだなあと思いました。
オイシカッタ！ 作ってヨカッタ。
【豚肉の角煮】（HugKum、キリンレシピノート以外）
【たこの唐揚げ 一味塩添え】（キリンレシピノート）
今回は蒸しタコを200gぐらいゲットできたので、十分な量作れました。
一味はなかったので、添えませんでした。
【チキンマロン（鶏唐揚げと栗の甘辛煮】（キリンレシピノート）
コレがあるとボリュームが出るョ。
【クリームチーズ栗きんとん】（キリンレシピノート）
スイーツのようで、おせちの一品にもなるもの。
おいしかった！
なお、くちなしの実を割って入れる・・・とのことですが、
お茶パック等に入れて、さつまいもと水と煮たほうがよかったのでしょうかねえ。
案の定、割ったくちなしの実のかけらや種がさつまいもに交じりましたｗｗ
食べても問題なさげですが、味見して見たら、苦い！と思ったのでｗ、こねこねや巾着絞りの工程のときに、できるだけかけらや種を取り除きました（この作業に時間を要しました）。
結果、違和感ない食感に。
【いちじくとブルーチーズの松風焼き】（キリンレシピノート）
これは前回作って、めっちゃ気に入った一品です。
今回も…やっぱヨカッタ！
ブルーチーズといちじくの風味が良し。
【黒豆とアボカドのゆずマリネ】（キリンレシピノート）
柚子がなかったので、国産レモン1個使いました。
1個分の生レモン汁で和えて、
レモンの皮も少しのっけて。
結果、めちゃウマー(≧▽≦)！！！でした。今回のおせちの中でイチバン☆彡
皮も、薄く切れなかったので（皮、かってぇ～）苦いかナァでしたが、
全然！ウマーでした。
【ピーナッツなます】（HugKum）
ピーナッツバターが高かったのでｗ、手ごろ価格のピーナッツクリームを使いました。その代わり、レシピにある砂糖は入れませんでした。が、やっぱちょっと甘かったので、やはりピーナッツバターが良いのだろナー
【アーモンド入り田作り】（HugKum）
・・・ですが、アーモンドがなかったので、ピーナッツで(^^;
完成！
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